Semoule au Caramel

Dans la lignée des petits desserts de tous les jours super simples à faire, j’ai nommé: la semoule au caramel. Parfait l’été après avoir mangé une salade ou n’importe quel plat léger.

Pour 4 personnes il vous faut:

• 70 gr de semoule de blé fine ou de polenta

• 1/2 litre de lait

• 30 gr de sucre de coco

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 cuillère à soupe de rhum

• Du caramel (déjà fait ou fait maison)

• Un peu de beurre

Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la semoule, le rhum et la vanille, puis portez à ébullition. Laissez cuire un bon quart d’heure en remuant sans cesse. Puis retirez du feu et mélangez à nouveau avec un peu de beurre. En attendant que le mélange refroidisse un peu versez un peu de caramel dans le fond de chaque ramequin, puis ajoutez la semoule tiède. Vous pouvez déguster froid ou à température!